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La malta Château Buckwheat (malta de trigo sarraceno) tiene las propiedades necesarias para sustituir la malta de cebada en la producción de la cerveza sin gluten.
Chateau Wheat Munich 25
Referencia:
4,41 €
Impuestos incluidos
Malta de trigo belga muy especial de tipo Munich.
Malta de trigo belga muy especial de tipo Munich.
25 EBC
Características: De color no especialmente oscuro, pero con un sabor más rico que la malta de trigo estándar. Cerveza más fina y espumosa con aroma característico de las ales.
Secada a una temperatura de hasta 100-105 °C
Uso: Cervezas de trigo tostadas, weizenbocks, stouts o en proporciones pequeñas para dar cuerpo y retención de la espuma a otras ales negras. Hasta el 50% de la mezcla.
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Los cerveceros de todo el Reino Unido utilizan desde hace tiempo el trigo torrefacto para aumentar el potencial de espuma en todos los estilos de cerveza.
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