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En la elaboración de cerveza, la malta de trigo se puede utilizar como malta base con una inclusión de alrededor del 55% para las cervezas de trigo.
Chateau Wheat Crystal
Referencia:
2,30 €
Impuestos incluidos
Malta de trigo caramelizado tipo Crystal.
Malta de trigo caramelizado tipo Crystal.
150 EBC
Características: De color caramelo cobrizo y sabor maltoso a trigo cocinado, copos de maiz y notas de café en aroma. Aumenta el color y potencia los aromas a pan horneado y galletas.
Tiene mayor potencia diastática y un amargor más suave que otras maltas de su mismo color. Cuerpo ligero-medio.
Secada a una temperatura de hasta 150-170 °C
Uso: Cervezas de trigo belgas y tostadas, Dunkelweizen Weizenbock.. Hasta el 20% de la mezcla.
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