Chateau Arome

Malta de cebada checa tipo caramelo.

Malta de cebada acidulada con lactobacilos. Baja el pH del mosto y se usa con aguas ricas en bicarbonatos.

Cara Malt es una Crystal Malt de muy bajo color que tiene un endospermo casi completamente vítreo. Contiene un mayor grado de dulzura que Crystal Malt y los sabores tostados de nuez más ásperos no están presentes.

Malta melanoidina belga, turbo Munich

La malta caramelo más clara, producida con un proceso de malteado especial.

La cebada torrefactada en copos consiste en granos de cebada que se han cocinado a alta temperatura, lo que da como resultado la gelatinización del endospermo almidonado. Agregarlo promueve la retención de la espuma y agrega cuerpo a la cerveza terminada. Su sabor es ligeramente más fuerte que el del trigo. No requiere molienda antes de agregarlo al puré y conserva su cáscara, por lo que puede usarse como una alternativa al trigo en cervezas donde la receta ya tiene muchos granos sin cáscara.

Malta de centeno.

El Maíz Torrefactado en Copos consiste en granos de maíz que han sido micronizados a altas temperaturas, lo que abre los almidones y gelatiniza el maíz.

Aligera el mosto y puede añadir a las cervezas un dulzor único similar al de los copos de maíz.

Malta chocolate belga, tostada.

Esta es la malta más pálida elaborada mediante una técnica de tostado. Después del horneado convencional, la malta es seca y de color pálido, por lo que se la conoce como "Malta blanca".

Malta enzimática.  Aumenta la eficiencia cuando se usan maltas especiales o cereales.

Cebada torrefacta sin maltear.

Malta ahumada sobre madera de haya, de gran actividad enzimática.

Malta brown belga.

Malta oscura belga muy especial que se obtiene a través de un proceso específico de doble secado.

Cara Gold es el color más bajo de las maltas cristalizadas. Cara Gold produce notas de sabor afrutado y toffe que se transmiten a la cerveza.