CRISP Cara Gold Malt

Malta caramelo típica belga.

Germinación a alta temperatura, seguida de tostado en tambor.

Malta ahumada sobre madera de haya, de gran actividad enzimática.

La Roast Barley es nuestro grano más oscuro y se elabora con cebada sin maltear.

El color producido puede ser casi opaco y el sabor es similar al de un café tostado oscuro y amargo.

Nuestra malta Vienna se elabora a partir de cebada de primavera inglesa de 2 hileras y se hornea a una temperatura ligeramente superior a la de nuestra malta Best Ale.

El resultado es un mosto de color dorado con un aroma y un sabor dulces, similares a los del pan.

Los copos de maíz Château Maize Flakes son un complemento de elaboración de cerveza pregelatinizado producido a partir de granos de maíz seleccionados, sometidos al proceso de descamación en el que los grano se cuecen al vapor y se pasan a través de rodillos calientes para abrir la estructura del almidón dentro del endospermo de los granos.

La malta Crystal 100 aporta un sutil sabor a caramelo.

Cada malta Crystal confiere a sus cervezas un dulzor limpio, parecido al del caramelo.

Malta de espelta.

Malta negra de 1,500 EBC. La cebada malteada más negra.

Malta melanoidina belga, de color más claro que la malta melanoidina habitual.

Malta caramelizada tipo crystal.

Malta de avena de bajo poder diastásico.

Malta ahumada durante el secado en un fuego hecho de turba escocesa.

Malta brown belga.

Malta torrefacta. Aporta el sabor de la malta Black sin aportar tanto color.

Con la Crystal 240 se desarrollan esos intensos sabores a caramelo de melaza espesa.

Para conseguir este tipo de sabores, la temperatura se eleva un paso más desde la Crystal 100 y los azúcares se oscurecen aún más, dando a la cerveza un profundo tono cobrizo.

Cara Malt es una Crystal Malt de muy bajo color que tiene un endospermo casi completamente vítreo. Contiene un mayor grado de dulzura que Crystal Malt y los sabores tostados de nuez más ásperos no están presentes.