Clear Choice es una oferta única de Crisp. Nuestra variedad de cebada especialmente seleccionada no tiene proantocianidinas; estos son polifenoles flavonoides que imparten astringencia y también forman una neblina fría con proteínas en la cerveza final. Después de clarificar o filtrar, el resultado es un mosto súper transparente, estable en almacenamiento con una hermosa dulzura de miel.

También recomendamos usar Clear Choice para cervezas turbias donde el oscurecimiento oxidativo de los polifenoles es una preocupación. Los beneficios de claridad de Clear Choice no son evidentes en botella, lata y barril, pero también ayudan a producir cerveza de barril extremadamente brillante.

NOTAS DE SABOR:

Miel de malta, dulzura.

COLOR (IoB):

5,5 - 7,5.

ANÁLISIS TÍPICO:

PARÁMETRO                                     IoB                      EBC                         ASBC

Humedad                                4.0% máx             4.0% máx                   4.0% máx

Extracto                               308 L ° / Kg                  81,5%                         81,5%

Color                                 5,5 - 7,5 EBC        6,5 - 8,5 EBC                 2,2 - 3,3 ° L

TN / TP                               1,45 - 1,80%           9,0 - 11,3%                 9,0 - 11,3%

RELACIÓN SNR / KI / ST              37 - 46                  42 - 52                       42 - 52

DP / DPWK / LINTNER            45 min IoB           140 min WK                   50 min ° L

ESTILOS DE CERVEZA:

Todos los estilos de cerveza.

USO: 80 - 100%.

RECETA:

NEIPA.

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