Esta es la versión de bajo color de nuestra Clear Choice Ale Malt. Hornear a una temperatura más baja que nuestro Claer Choice regular da como resultado un color más claro y una dulzura delicada que actúa como la base perfecta para construir perfiles robustos de lúpulo IPA.

Dado que las cervezas con alto contenido de lúpulo pueden aportar altos niveles de contenido de polifenoles, al eliminarlo de la cebada (que normalmente aporta el 80% del polifenol en una cerveza normal) podemos asegurar una malta que ayudará en la producción de IPA brillantes y con mucho lúpulo.

NOTAS DE SABOR:

Dulzura de miel.

COLOR (IoB):

2,0 - 4,4.

ANÁLISIS TÍPICO:

PARÁMETRO                                       IoB                    EBC                       ASBC

Humedad                                 4.5% máx           4.5% máx                 4.5% máx

Extracto                                308 L ° / Kg                 81,5%                      81,5%

Color                                  2,4 - 4,0 EBC      2,8 - 4,5 EBC               1,5 - 2,2 ° L

TN / TP                                1,45 - 1,80%         9,0 - 11,3%               9,0 - 11,3%

RELACIÓN SNR / KI / ST               37 - 46               42 - 52                      42 - 52

DP / DPWK / LINTNER             50 min IoB         150 min WK                 55 min ° L

ESTILOS DE CERVEZA:

Golden ales y lagers.

USO: 80 - 100%.

RECETA:

German Kolsch, Pale Ale baja en gluten.

10 Artículos

15 otros productos en la misma categoría