Referencia:
Crisp Chevallier se caracteriza por aromas cálidos a galletas y galletas con un sabor pleno. En comparación con muchas cebadas modernas, su aroma y sabor son bastante pronunciados.
Crisp Chevallier se caracteriza por aromas cálidos a galletas y galletas con un sabor pleno. En comparación con muchas cebadas modernas, su aroma y sabor son bastante pronunciados.
Adecuado para cualquier cerveza de malta, como un vino de cebada grande y robusto. Alternativamente, se puede usar en recetas modernas donde es necesario equilibrar una alta carga de lúpulo amargo, como en una Double India Pale Ale.
* Deje que la malta de la herencia salga a la luz, evite los especiales.
NOTAS DE SABOR:
Caramelo dulce, malta.
COLOR (IoB):
5,0 - 7,0.
ANÁLISIS TÍPICO:
PARÁMETRO IoB EBC ASBC
Humedad 3,5% máx 3,5% máx 3,5% máx
Extracto 300 L ° / Kg 80.0% 80.0%
Color 5,0 - 7,0 EBC 5,5 - 7,5 EBC 2,5 - 3,3 ° L
TN / TP 1,80% 11,3% 11,3%
RELACIÓN SNR / KI / ST 45 50 50
DP / DPWK / LINTNER 55 min IoB 150 min WK 60 min ° L
ESTILOS DE CERVEZA:
Golden ales, Barley wines, IPAs, DIPAs.
USO:80 - 100%. *
RECETA:
Victorian Steampuck Ale.
Crisp Chevallier se caracteriza por aromas cálidos a galletas y galletas con un sabor pleno. En comparación con muchas cebadas modernas, su aroma y sabor son bastante pronunciados.
Crisp ha desarrollado una malta extra pálida de color bajo para estilos de cerveza de color bajo como lager, rubias y pale ales. Hecho de la misma cebada que nuestra Best Ale Malt, puede estar seguro de que nació y se crió en Norfolk.
Maris Otter Ale Malt es apreciada en todo el mundo por las ales increíblemente ricas y deliciosas que ayudan a crear. Nuestros cerveceros nos dicen que siempre es sabrosa, fácil de preparar y devuelve ese cuerpo característico de la malta que la ha hecho famosa durante más de 50 años de cultivo de cebada.
Malta de base belga de color claro, tipo pale ale.
La Nº 19 de nuestras maltas Great Ryburgh se remonta a cuando Crisp comenzó y ha estado produciendo malta prácticamente ininterrumpidamente desde finales del siglo XIX.
Malta pilsen checa de alta calidad.
Color: 3 - 4 EBC.
Malta de especialidad belga tipo Munich, un poco más clara que la Chateau Munich.
Esta es la versión de bajo color de nuestra Clear Choice Ale Malt. Hornear a una temperatura más baja que nuestro Claer Choice regular da como resultado un color más claro y una dulzura delicada que actúa como la base perfecta para construir perfiles robustos de lúpulo IPA.
La malta belga de color más claro. Se produce utilizando las mejores variedades de cebada europea de 2 hileras primavera.
Malta ecológica base belga de color claro, tipo pale ale.
Malta de especialidad belga tipo Munich, intensifica el sabor a malta y el color anaranjado.
Nuestra mejor malta ale es el caballo de batalla de muchas cervecerías y está en casa en una variedad de estilos de cerveza.
Clear Choice es una oferta única de Crisp. Nuestra variedad de cebada especialmente seleccionada no tiene proantocianidinas; estos son polifenoles flavonoides que imparten astringencia y también forman una neblina fría con proteínas en la cerveza final. Después de clarificar o filtrar, el resultado es un mosto súper transparente, estable en almacenamiento con una hermosa dulzura de miel.
