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Cashmere (pellet)
Referencia:
Nueva variedad americana de alpha ácidos medios y marcado perfil cítrico y frutal.
Nueva variedad americana de alpha ácidos medios y marcado perfil cítrico y frutal, cruce entre el Cascade y el Northen Brewer.
Tiene fuerte aroma a coco tropical, melocoton y mandarina mientras que su perfil de sabor se empareja con el coco, el melon, la mandarina y la hierba limon.
Le otorga a la cerveza sedosidad en boca y notas a coco.
Adecuado para usar en cualquier IPA.
Alpha Acidos: 7 - 9%.
Beta Acidos: 4.0 - 7.0%.
Estilos: Imperial IPAs, India Pale Ales IPA, Pale Ales APA, American Wheat, NEIPA.
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Alpha ácido: Aprox. 8%. Aroma. Floral, afrutado y bien equilibrado.
En CRISP también malteamos una versión de color bajo (Extra Pale) de la cebada Maris Otter.
Esto fue desarrollado originalmente para la producción de cerveza de bajo color en cervecerías tradicionales donde se requiere una modificación de mayor nivel para la entrega eficiente de extracto y el buen rendimiento de la sala de cocción.
Levadura de cerveza americana que produce ales neutrales y bien equilibradas, limpias y crujientes.
Alpha ácido: 14-18%. Doble propósito. Alfa ácidos muy altos usados sobre todo en amargor.
Buenos aromas herbales y a sorbete de cítricos en adiciones tardías.