Como elaborar cerveza casera (Greg Hughes)

Envase azúcar candy claro.

En CRISP también malteamos una versión de color bajo (Extra Pale) de la cebada Maris Otter.

Esto fue desarrollado originalmente para la producción de cerveza de bajo color en cervecerías tradicionales donde se requiere una modificación de mayor nivel para la entrega eficiente de extracto y el buen rendimiento de la sala de cocción.

La cebada torrefactada en copos consiste en granos de cebada que se han cocinado a alta temperatura, lo que da como resultado la gelatinización del endospermo almidonado. Agregarlo promueve la retención de la espuma y agrega cuerpo a la cerveza terminada. Su sabor es ligeramente más fuerte que el del trigo. No requiere molienda antes de agregarlo al puré y conserva su cáscara, por lo que puede usarse como una alternativa al trigo en cervezas donde la receta ya tiene muchos granos sin cáscara.

Envasado al vacio en bolsa de aluminio solo disponible en envase de 125 grs.

Alpha ácido: 9%. Lúpulo de doble uso. Frutal con sabor y aroma a cítricos.

Cántara para cocer y/o fermentar, de 30 litros de acero inoxidable.

Carragenato en formato alga Irish Moss.

Cara Gold es el color más bajo de las maltas cristalizadas. Cara Gold produce notas de sabor afrutado y toffe que se transmiten a la cerveza.

Malta de especialidad belga tipo Munich, intensifica el sabor a malta y el color anaranjado.