Philly Sour produce cantidades moderadas de ácido láctico además de etanol en un simple paso de fermentación.

Esta levadura es una excelente elección para cervezas ácidas innovadoras y sesionables con refrescante acidez y notas de fruta de hueso.

Con alta atenuación, alta floculación y buena retención de espuma, Philly Sour es una levadura ideal para estilos tradicionales como Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales y su resistencia al lúpulo la hace perfecta para Sour IPA.

Fermentación que se puede completar en 10 días.

Alta atenuación y alta floculación.

El aroma y el sabor es ácido, manzana roja y fruta de hueso, notablemente melocotón.

El rango de temperatura óptimo para la levadura Philly Sour al producir estilos tradicionales es de 20 ° C (68 ° F) a 25 ° C (77 ° F).

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