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Levadura especial, apta para la produción de todo tipo de sidras, incluso en condiciones complicadas de fermentación.
Excelente para sidras de alta densidad.
Abbaye (11 g)
Referencia:
4,11 €
Impuestos incluidos
Abbaye es una levadura ale de origen belga. Seleccionada por su capacidad para fermentar cervezas de estilo belga con un grado de alcohol bajo a alto, Abbaye produce el sabor picante y afrutado típico de las cervezas de estilo belga y trapense.
Abbaye es una levadura ale de origen belga. Seleccionada por su capacidad para fermentar cervezas de estilo belga con un grado de alcohol bajo a alto, Abbaye produce el sabor picante y afrutado típico de las cervezas de estilo belga y trapense.
Cuando se fermenta a temperaturas más altas, los sabores y aromas típicos incluyen tropical, especiado y plátano. A temperaturas más bajas, Abbaye produce aromas frutales más oscuros y sabores a pasas, dátiles e higos.
Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen, entre otros, Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel y Quad.
Fermentación vigorosa que se puede completar en 4 días.
Alta atenuación y floculación media a alta.
El aroma y el sabor es afrutado y fenólico con un toque alcohólico.
El rango de temperatura óptimo para la levadura Abbaye cuando se producen estilos tradicionales es de 17 ° C (63 ° F) a 25 ° C (77 ° F).
10 Artículos
Abbaye es una levadura ale de origen belga. Seleccionada por su capacidad para fermentar cervezas de estilo belga con un grado de alcohol bajo a alto, Abbaye produce el sabor picante y afrutado típico de las cervezas de estilo belga y trapense.
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