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Enzima líquido con actividad fúngica, bacteriana, multiactiva y termoestable para el tratamiento de malta y cereales en sala de cocción.
Antioxin SBT (1 Kg)
Referencia:
44,15 €
Impuestos incluidos
Antioxidante de la cerveza Antioxin SBT.
Antioxin SBT es una nueva generación de antioxidantes, específicamente adaptada para el tratamiento de la malta y los granos crudos en la sala de cocción, actuando y minimizando el potencial oxidativo del LOX (Lipoxigenasa).
La eficacia de este antioxidante complejo es óptima cuando se utiliza al inicio de la maceración a bajas temperaturas, ideal entre 38ºC y 42ºC.
En estas condiciones, Antioxin SBT actúa como inhibidor de la actividad LOX, responsable de la oxidación de los aldehídos y otras funciones presentes en el mosto.
1 Artículo
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