Aumenta el cuerpo de la cerveza al añadirlo durante la cocción.
Azúcar candy tostado
Referencia:
Envase de azúcar candy oscuro.
Los azúcares candy son muy utilizados en cervezas de estilo belga, para subir la graduación de la cerveza sin hacerlas demasiado maltosas o dulces. El candy tostado también aporta color y aroma.
Añadir en la última fase de la cocción.
Envase de azúcar candy oscuro.
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Esta es la malta más pálida elaborada mediante una técnica de tostado. Después del horneado convencional, la malta es seca y de color pálido, por lo que se la conoce como "Malta blanca".
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Lúpulo Hallertau Hersbrucker en pellet.
London es una verdadera cepa de cerveza inglesa seleccionada por su rendimiento de fermentación confiable y una producción moderada de ésteres que deja que los sabores y aromas de la malta y el lúpulo brillen.
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